Muchos turistas que visitan la ciudad y su provincia se preguntan dónde poder comer un buen arroz en Alicante.

El arroz es uno de los platos típicos de la zona y uno de los manjares más famosos en el mundo entero. En Alicante lo llamamos arroz, pero es mundialmente conocido como paella, y aquí empezaríamos el eterno debate: ¿qué diferencia hay entre el arroz y la paella? ¿el arroz es un plato típico de Alicante y la paella de Valencia? ¿Cómo debe llamarse al recipiente que lo contiene: paella o paellera?

Qué Alicantino no ha sido interrogado con estas preguntas y quién no ha se ha sentido más de una vez en un aprieto por no saber responder correctamente.

Pero cualquier Alicantino sí sabe responder a la pregunta de ¿dónde comer el mejor arroz en Alicante?, ya que todos tenemos nuestros restaurantes favoritos, nuestras arrocerías de toda la vida que nos gusta recomendar a los foráneos.

El restaurante arrocería El Bocaíto es uno de los lugares que nuestros clientes aconsejan a sus amigos cuando visitan Alicante. Y esto es porque ofrecemos muchas clases de arroz diferente. Uno de ellos es el arroz al horno, cocinado en cazuela de barro al horno como su nombre indica y aderezado con garbanzos, patata, tomate, embutido y carne magra. Su origen proviene del aprovechamiento de los restos del cocido alicantino.

Arroz del senyoret, o como algunos le llaman arroz del señoret con la ñ española, o arroz del señorito en castellano, que se llama así porque todos sus ingredientes vienen pelados, las gambas, los mejillones, etc. para que el señorito no se manche las manos.

Arroz en costra, plato típico de la Vega Baja, que se hace en cazuela de barro y que va acompañado de embutido, conejo y pollo y coronado con una esponjosa costra de huevo por encima.

Arrós negre o arroz negro en castellano, con su característico color negro que le da la tinta de calamar que se añade al caldo de la cocción.

Arroz a banda, llamado así porque antiguamente se hacía a partir del caldo hecho con la morralla pescada por los pescadores de la zona. Primero se hacía un arroz “a parte” (a banda) con ese fondo y el día siguiente se hacía un guiso con ese caldo.

Arroz con bogavante, hecho con bogavante y que se puede comer seco, meloso o caldoso, en el punto que prefiera cada uno.

Por ello, y porque nos avalan más de 50 años de experiencia en el sector, podemos recomendar nuestra arroceria restaurante El Bocaito como uno de los restaurantes de visita obligada en Alicante.