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Receta de las dos salsas alioli tradicionales.

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El secreto de los arroces de Alicante. La Salmorreta.

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Sobre nosotros

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Comer es algo más que alimentarse. Comer, en el sentido más amplio de la palabra, supone hacer un alto en mitad de la jornada; marcar una pausa de recuperación y también, ¿por qué no?, de placer. Y lograr que ese momento necesario para reponer fuerzas se convierta en un arte es, precisamente, nuestro oficio. Conocemos los secretos del arroz, los sabores del litoral y la añeja tradición de la comida de la montaña, la meseta y la Vega del Segura. Y ponemos todo nuestro empeño en acompañar cada plato con el vino que mejor lo puede realzar. Este es nuestro mundo: un mundo de aromas, de sabores, de matices capaces de perdurar en el paladar y en la memoria. Y nuestra mayor satisfacción es dar cabida en él a todos ustedes.

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